西澤キッチン^^w(パスタ編)

皆様、こんちくw 
賃貸部の西澤です
今回は西澤キッチン
題して『そこらへんのパスタ屋さんより美味しいパスタの作り方』part2です
ペペロンチーノ^ ^w
材料は(2~3人前)
玉ねぎ 4分の1 ベーコン3~4枚 にんにく1~2欠片(くさいほどうまい) アンチョビペースト 適量(ちょっと臭いけどうまい) コンソメ0.5個  鷹の爪輪切り 適量(辛いのがうまい) なんか青い野菜(今回はインゲン) ガーリックオイル 適量(なければオリーブオイル)

定番通りまずガーリックオイルをひき、にんにくのみじん切りと唐辛子を
弱火でじっくり炒めます。

香りが出てきたら、ポイント1スライスした玉ねぎを炒めます。
玉ねぎを入れることでアンチョビの生臭さが和らぎます。
※ホールトマトでパスタを作る時もこの玉ねぎ入れる事でで、ホールトマト特有の味、くさみが
フレッシュな風味に変わります。
続いてベーコン(カリカリさせましょう

アンチョビこの位(ちょっとレンズが曇ったぜぃ) ワイルドだろ・・・どこ行ったスギちゃんw

この辺でパスタを茹で始めます。お塩はソースに塩気がおおいので、少なめに・・・

ここで、ポイント2
コンソメを真ん中に置いて、パスタのゆで汁で溶かします。

ゆで汁を入れることで、ソースが少しドロッとして、
美味しくパスタに絡みます
パスタが茹で上がる2~3分前にインゲンを投入w一緒に茹でちゃいます。

最後にガーリックオイルを追加で回し入れ、パスタを絡めればー

 
出来上がり
 

皆様もお時間がおありの時に、是非作ってくださいませー
それでは、またお会いしましょう
 

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